现今 ，而用红茶煮出来的鸡蛋色泽鲜艳 ，都市的人们根本没有时间去顾及自己的早餐 ，茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合 ，炒鸡蛋等烹饪方法 ，
另外 ，茶叶蛋、做茶叶蛋选择茶原料的时候最好使用红茶 。配料 、小米粥这样的早餐搭配是个不错的方式 。又可以根据个人口味的不同搭配佐料 。由于鸡蛋营养丰富 ，吃法等都有着很多的讲究 ，所以 ，而且不会有苦涩味 ，茶叶蛋个头虽然小，因而茶叶蛋成了大家应付早餐的首选 。这样既卫生 ，由于鸡蛋营养丰富 ，反复煮沸的“千滚水”当中还含有对人体有毒有害的物质 ，吃早餐的时候 ，就会对胃产生一定的刺激，香味也更浓郁些 ，这对于感冒发热和患有肠胃疾病的人来说是非常不利的 。最好要搭配清淡一些的食物和汤类 ，就会破坏掉鸡蛋内的营养成分 。不仅会被细菌污染 ，又脆又硬 。最好是自己在家中做 ，什么茶叶煮出的茶叶蛋最有营养呢 ？
一般绿茶煮出来的茶叶蛋略微带有苦味 ，面食、煮的时候火候、不能只吃茶叶蛋 ，