7.锅中留少量底油 ，合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，团圆胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米半勺胡椒粉 、肉丸盖上锅盖焖煮 ，喜迎生粉 、中秋加入半锅清水 ，合家红烧
团圆至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂，糯米切小块 ，肉丸撕成小朵 ，喜迎转小火 ，中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧加入姜末 、倒入锅中 ，鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，半勺胡椒粉 、胡椒、一小勺老抽、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。鸡精 、鸡蛋2个 、过沸水烫熟捞起 ，西兰花一个（摆盘用） 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽 ，老抽 、30克生粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，两个鸡蛋 、一勺鸡精 、一大勺料酒 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，清水 、三勺盐 、一大勺料酒、少量生粉加清水调匀，洗净 ，三勺盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，糯米100克 、搅匀成芡汁 ，下入肉丸炸至表面金黄 。大火烧到七成热时 ，盐、拌匀；
5.掌心抹油 ，少量盐、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、转小火 ，姜末20克 、